पोषण का खजाना है इमली

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पोषक का खजाना है इमली भोजन का स्वाद दुगना करने वाली इमली पोषक का भी खजाना है दुनियाभर के भोजन में डाले जाने के साथ पारंपरिक दवाओं में भी इमली इस्तेमाल की जाती है मूल रूप से अफ्रीका में उगने वाले इस पेड़ की खेती इतने लंबे अरसे से भारत में की जा रही है कि यह देसी ही लगता है दुनिया में भारत ही इसका सबसे बड़ा उत्पादक है इस में प्रचुर मात्रा में खनिज में विटामिन पाए जाते हैं जो महिलाओं के लिए बेहद लाभदायक होते हैं इसके बीज से तेल निकलता है और पेड़ की लकड़ी फर्नीचर बनाने के काम आती है आसानी से उठ जाने वाली इमली के कुछ बीजों को आज ही जमीन में दबा दें कुछ ही वर्षों में आपको और आपके अपनों को स्वादिष्ट इमली की सौगात मिलेगी इमली में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं इसमें मौजूद पोटाशियम रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण रखता है विटामिन-सी फ्री रेडिकल्स का असर कम कर के हृदय को तंदुरुस्त रखता है लौह तत्व से खून में लाल रक्त कोशिकाएं बढ़ती हैं जिससे अनिमिया का खतरा नहीं रहता यह मांसपेशियों के विकास में भी मदद करती है जिससे शरीर सक्रिय और मजबूत रहता है जब इसे मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है तो इसमें मौजूद हाइड्रोलिक एसिड वजन कम करने में मदद करता है इन में मौजूद इन माय अल्फा इन माइलेज शरीर को कार्बोहाइड्रेट का सूखा जाना कम करता है जिससे डायबिटीज मरीजों में ग्लूकोज और आंदोलन का सर नियंत्रण होता है इमली का तेल सूजन कम करने के काम आता है जोड़ों के दर्द में आराम दिलाता है यह आंखों की जलन और सूजन भी कम करता है इस के तेल में मौजूद विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं सूक्ष्म जीवाणु से होने वाले संक्रमण को रोकते हैं अन्य इस्तेमाल गोंडा रंगाई के काम आता है एंटीक होने के कारण तांबा चांदी और पीतल साफ करने के काम आता है पत्तियां नरम हरी पत्तियां भी भोजन में डाली जाती है जानवरों के चारे में इस्तेमाल होती है सिल्क का कीड़ा भी इन पर घर बनाता है फुल दक्षिण भारत में इसके फूलों को मधुमक्खियों के लिए रस के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है इसके बाद मिलने वाला शहद सवाद में हल्का अम्लीय होता है बीज भारतीय कपड़ा उद्योग में कई वर्षों से कपास जूट को तैयार करने में इसका प्रयोग किया जाता है इस से बना तेल वाशिंग में काम आता है लकड़ी ईद की पट्टी में इसकी लकड़ी से अच्छी आग पैदा होती है गन पाउडर बनाने के लिए से अच्छा कोयला मिलता है फर्नीचर बनाने में भी काम आती है

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